「4月になるから、新しく趣味で野菜を育ててみたい」
「昨今野菜が高騰しているから、自分で育てて食費を減らしたい」
「野菜を育てるのが初心者だけど、何から始めたらいいのだろう」
といった悩みを抱えていませんか？
初心者だった私も野菜それぞれにあった方法と事前の準備をしっかりと行えば、簡単に育てられました。
そこで今回は、私が育てた中で気軽に育てられた夏野菜を5つ取り上げて解説します。
この記事では、
- 夏野菜の特徴
- おすすめの夏野菜
- 育てるときに必要な道具
- 気を付けるべきポイント
についてご紹介します。
ぜひ参考にして、おいしい夏野菜の収穫を目指しましょう。
夏野菜の特徴
夏といえば、やはり「太陽の光」。
太陽の光をたくさん浴びて育った野菜は、みずみずしくて生でも食べられます。また、色鮮やかでウリ科の野菜が多いのも特徴です。
さらに、夏野菜は水分やカリウム、ビタミンなどの多くの栄養素を持っています。
カリウムは、熱中症になったときの回復効果や利尿作用により熱を外へ排出する働きがあります。抗酸化作用を持つβ-カロテンや免疫力を高めるビタミンCなどが豊富です。
まさに、暑い夏を乗り切るのにピッタリな食品ですよ。
初心者におすすめの夏野菜5つ
夏野菜はたくさんの種類があります。
数ある夏野菜の中から、厳選した初心者でも育てやすい野菜を5つ紹介します。
1.トマト
| 収穫時期 | 7~8月 |
| 主成分 | リコピン、βカロテン、ビタミンC、カリウム |
プランターで育てやすく、初心者でも始めやすいのが特徴です。収穫時期が長いので、夏の間採れたてのトマトを楽しめます。またホームセンターでトマト専用の鉢付きの苗が売っています。土や肥料を準備せずに簡単に始められるのも、おすすめのポイントです。
2.キュウリ
| 収穫時期 | 6~8月 |
| 主成分 | カリウム、ビタミンA |
キュウリはプランターひとつでたくさん収穫できるので、初心者におすすめです。収穫のサイクルが早く、実をつけてから約一週間で収穫することができます。
成長が早いのでこまめに収穫しましょう。
3.ナス
| 収穫時期 | 6~10月 |
| 主成分 | ナスニン、食物繊維、カリウム |
ナスは、6月から10月まで長い期間収穫を楽しむ事ができます。
ナスは種から苗になるまで約80日必要ですが、ホームセンターなどでは苗から売られています。初めての人は、苗から育ててみましょう。
4.ピーマン
| 収穫期間 | 6~10月 |
| 主成分 | ビタミンC、β-カロテン、カリウム、ビタミンE |
ピーマンは繰り返し実をつけるため、6から10月まで収穫を楽しめます。
色によって味が変わります。よくスーパーで見るものは苦味があり、赤いピーマンは甘味が強いです。甘いピーマンを食べてみたい方は、試してみてはいかがでしょう。
5.オクラ
| 収穫期間 | 7~10月 |
| 主成分 | β-カロテン、ビタミンK、葉酸、 |
オクラは夏の暑さをしのぐのには、最適の夏野菜です。かわいらしい黄色の花を咲かせるので、生育を見守るのが楽しい野菜ですよ。草丈が上に伸びるので、マンションのバルコニーなどの敷地が狭い場所でも、プランター一つで育てることができます。
育てる前に準備する道具
野菜を育てるために準備するものは、
- プランター
- 鉢底石
- 培養土
- 肥料
- 農薬
- じょうろ
です。どういったものを選べばいいのか詳しく解説します。
補足として、以下のものがあるとさらに便利ですよ。
- はさみ
- スコップ
- 手袋
穴を掘ったり、苗の不要な部分を切ったりするのに役立ちます。
1.プランター
プランターは大きめのサイズを選んでください。
小さいサイズを選ぶと植えられる数が少なくなり、収穫量が減ります。また生育不足に陥る可能性があるので、野菜の種類に合わせてプランターを選びましょう。
2.鉢底石
プランターの底に敷くことで、水はけをよくします。
通気性や排水性が悪いと、プランター内で根っこが腐ってしまいます。
また、ネットを買うことで排水するときに土が出ていくのを防ぎます。
ネットも一緒に買うといいですよ。
3.培養土
初めての野菜作りは、扱いやすい培養土を使用しましょう。
ホームセンターなどで「野菜の土」と書かれたものがおすすめです。
プランターに土をそのまま入れて使用できるので、簡単に始められます。
4.肥料
植物が育つために必要な要素は主に3つです。
- 窒素（N）
- リン酸（P）
- カリウム（K）
この3つの要素が2種類以上入っているものを複合肥料と言います。
初心者は、三要素が均等に入った「8-8-8」と書かれた肥料がおすすめですよ。
5.農薬
野菜を育てると病気や害虫がつきものです。
防ぐために、適した農薬を使用しましょう。
農薬にはいいイメージを持たない人も多いですが、自然素材由来のものや重曹などがあります。植物や自然環境にも影響が少ないので、安心して使えます。
販売されている農薬は、国の厳格な審査をクリアしてお店に出されています（※）。
※出典：農林水産省ウェブサイト（農薬について：https://www.maff.go.jp/j/nouyaku/）
6.じょうろ
プランターのサイズや植えている野菜の数によって、選びましょう。
夏野菜は水をたっぷりとあげるので、大きめのサイズをおすすめします。
育てるときに気を付ける4つのポイント
初めての野菜作りは失敗したくないですよね。
ここであげる4つのポイントに気を付けるだけで、野菜を上手に育てられます。
1.種から育てる
初心者は、トマトやナスは種から育てるよりも、苗から植えたほうがおすすめです。
種から育てると、発芽して十分な大きさまで育てるのに時間がかかります。また数株なら売られている苗の方が利用しやすいですよ。
種からの栽培は、経験を積んでから育ててみましょう.
2.病気
野菜もそのままにしておくと、病気にかかるリスクがあります。
夏野菜で最もかかりやすいのが、うどんこ病です。葉っぱや茎に白い粉状のカビがつく病気で、他の植物にも伝播します。
白っぽい粉がついた場合は、すぐに取り除くように心がけましょう。
3.害虫
病気と同様に害虫も野菜の天敵です。アオムシやヨトウムシ、アブラムシなどさまざまな虫が育てていると、寄ってきます。葉っぱや果実を食べるので放置すると、病気や生育不良に陥ります。
4.水やり
夏場は暑く土が乾きやすいので、こまめな水やりが必要です。
野菜が水不足になると、葉や茎が枯れます。十分に成長せず、収穫量も減ってしまいます。
水やりのタイミングも大事です。
可能ならば日中ではなく、温度が上がり切っていない朝方か、日差しが弱くなった夕方がおすすめですよ。
新鮮な野菜を収穫しましょう
いかかでしたか？
夏野菜は彩が豊富で、栄養価が高いものが多いです。また、自宅で野菜を育てていれば、食費が浮きます。さらに新鮮な野菜がすぐに食べられるので、一石二鳥ならぬ一石三鳥です。
ぜひ夏野菜の生育にチャレンジしましょう！
